Sali minerali: quando assumerli?
I sali minerali sono elementi essenziali presenti negli alimenti, indispensabili per la salute ed il corretto funzionamento dell’organismo in quanto favoriscono la produzione di energia e il mantenimento dell’equilibrio idrosalino.
La carenza di sali minerali può causare nausea, crampi addominali, cali di pressione e debolezza.
I sali minerali sono classificati in macroelementi (calcio, magnesio, potassio) e oligoelementi (ferro, zinco, fluoro).
I cereali integrali sono una fonte completa di alcuni minerali e contengono solamente piccole quantità di calcio, selenio, zinco.
I latticini contengono una elevata quantità di calcio,fosforo, potassio, zolfo, zinco.
I vegetali hanno un elevato contenuto in boro e potassio.
Il sodio ed il potassio sono minerali che competono tra loro, come lo sono il calcio ed il magnesio.
Di seguito alcuni cibi ricchi di sali minerali e relativo elemento contenuto.
-Latte e suoi derivati, pesce in scatola, ortaggi a foglia verde per il calcio;
-Frutta secca, soia, cacao, per il magnesio;
-Sale da tavola, alcuni tipi di alghe marine commestibili, olive, latte, e spinaci per sodio;
-Legumi, patate, pomodori, banane per il potassio;
-Sale da tavola è la principale fonte di cloro;
-Carne, uova, legumi per lo zolfo;
-Carni rosse, verdure a foglia verde, pesce (tonno, salmone), uova, frutta secca, fagioli, cereali, per il ferro;
-Latte e pesce per il fosforo.
Gli integratori di sali minerali sono complementi alimentari con una composizione simile a quella del sudore (acqua, sodio, potassio), e per questo motivo vengono assunti per consentire un veloce reintegro dei liquidi e dei sali minerali persi a causa di una eccessiva sudorazione durante l’attività fisica o condizioni di febbre o diarrea.
L’uso di questo tipo di integratori è particolarmente indicato per gli sportivi ma anche bambini, donne in stato di gravidanza e persone in età avanzata che hanno bisogno di un apporto adeguato di minerali.
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